ポイント①

かじきまぐろは、骨がないので子どもやお年寄りにも食べやすいお魚です。かじきまぐろに含まれるビタミンDは、骨の健康維持の他、体内に侵入したウィルスや細菌などに対して免疫機能を高めるといわれています。また、脂溶性のビタミンですので、調理に油を使うことでカラダへの吸収率が高まります。

ポイント②

スナップえんどうに含まれるビタミンCは水溶性なので、ドリンクやサラダなど生のフレッシュな状態でとることが望ましいですが、今回の一皿のようにスープなどのゆで汁でとることもできます。体内に蓄積することができないビタミンなので、日頃からこまめにとることが大切です。