材料の下ごしらえをする。えびは殻をむいて背わたを取り、トマトはざく切りにし、玉ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうが、クローブを入れ、きつね色になるまで炒める。

トマト、ローリエを加え、トマトの形が崩れてペースト状になるまで炒める。

A、顆粒鶏ガラスープの素、塩を加えて混ぜ合わせる。

水、ココナッツミルクを加えて木べらでかき混ぜながら15分ほど中火で煮込む。

えびを加えてさっと火を通し、塩（分量外）で味をととのえる。

雑穀ご飯と一緒に器に盛り付ける。